Хранене

По-здрава ли е синята царевица?


Синята царевица съдържа фитонутриенти, наречени антоцианини, които могат да имат ползи за здравето.

PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

Вашето типично сдвояване на чипс и салса стана по-цветно с добавянето на синя царевица. Те не само имат жизнен оттенък, но сините царевични чипове предлагат някои ползи за здравето върху техните жълти колеги. Разберете защо може да искате да посегнете към сини царевични чипове, когато правите следващата си партида салса или гуакамоле.

Опаковки Още антиоксиданти

Антоцианините са естествените растителни пигменти, които придават син царевичен чипс, както и червени, сини и лилави зеленчуци, техния цвят. Помислете тъмно червено грозде, лилаво броколи, червено зеле и къпини. Тези пигменти са част от голям и разнообразен клас антиоксиданти, намиращи се в растенията, наречени флавоноиди.

Антиоксидантите са важни за организма. Те помагат на вашите клетки да се поправят и поддържат. Основните ползи за здравето на зеленчуците и плодовете се приписват на тяхното антиоксидантно съдържание. Благодарение на богатото си съдържание на антоцианин сините царевични чипове пакетират повече антиоксиданти от чипса, направен от жълта царевица.

По-ниски в въглехидратите

Синият царевичен чипс е по-нисък във въглехидратите от чиповете, направени от жълта царевица. Сервирането на един царевичен чипс от 1 унция съдържа около 15 грама въглехидрати, в сравнение с 19 грама въглехидрати в същата порция жълти царевични чипове.

По-ниското съдържание на въглехидрати в сините царевични чипове е полезно, ако имате диабет или ако наблюдавате приема на въглехидрати. Големият скок на кръвната захар може да ви накара да се сринете, при което в крайна сметка се чувствате гладни и раздразнителни поради рязкото и рязко повишаване на глюкозата. Стабилното ниво на кръвната захар е много по-желателно.

Консумативи Повече фибри

Друго предимство на сините царевични чипове в сравнение с техните жълти колеги е тяхното съдържание на фибри. Синият царевичен чипс съдържа три пъти повече фибри от чипса, направен от жълта царевица. Сервирането на един чип от синя царевица съдържа 1 грама фибри в сравнение с 1 грам в унция жълт царевичен чипс.

Защото американците могат да използват повече фибри. Повечето американци не успяват да приемат препоръчителния прием от 25 до 30 грама на ден. Изборът на сини царевични чипсове над жълти осигурява повече фибри към ежедневния ви прием.

Нещо за разглеждане

Въпреки че може да се изкушите да се гмурнете право в сини царевични чипове, важно е да знаете, че макар те да имат някои предимства пред жълтите царевични чипове, умереността все още е необходима. Царевичните чипове са концентриран източник на калории. За да ги направите част от добре балансирана диета, обърнете внимание на размера на сервиране. Най-добре е да се придържате към сервиране с 1 унция, което е около 10 до 12 чипа. Поддържайте я питателна и здравословна, като се наслаждавате на чипс с домашен хумус или прясна салса, вместо на сушени топки.

Гледай видеото: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Септември 2020).