Хранене

Основи на здравословна нисковъглехидратна кетогенна диета


Маслото осигурява много от мастните калории при кетогенна диета.

Мартин Пул / Фотодиск / Гети изображения

Д-р Ръсел Уайлдър, лекар в клиниката Майо, разработва кетогенната диета през 1924 г. като лечение на припадъци при епилептични пациенти. Въпреки успеха на диетата, през 40-те години на миналия век е необходима задна седалка срещу лекарства против гърчове. Някои лекари все още предписват нисковъглехидратна, високомаслена кетогенна диета за пациенти, особено тези със синдром на Lennox-Gastaut, чиито припадъци не реагират на лекарства.

Същността

Обикновено, когато тялото ви се нуждае от енергия, то се превръща в глюкоза, обикновена захар, която идва от въглехидратите. Въпреки че това е предпочитаният енергиен източник, тялото ви има само ограничена способност да съхранява простата захар. Според фондацията за епилепсия, запасите от глюкоза в черния ви дроб се изчерпват за около 24 часа. Ако през това време не снабдите тялото си с въглехидрати, тялото ви ще се превърне в складирани мазнини като източник на енергия. Идеята зад кетогенната диета е да се разшири този процес на изгаряне на мазнини чрез значително ограничаване на приема на въглехидрати и увеличаване на консумацията на мазнини. Тъй като тялото ви изгаря мазнините, се получават странични продукти, наречени кетони. Въпреки че механизмите все още не са напълно ясни, изследователите кредитират кетоните с антисептичните ефекти на диетата.

Подробностите

Кетогенната диета се състои предимно от храни с високо съдържание на мазнини и в по-малка степен на протеини. Въпреки че конкретните числа могат да се различават в зависимост от индивидуалните обстоятелства, мазнините обикновено доставят от 70 до 90 процента калории. Храните, които доставят тази мазнина, включват масло, майонеза, тежка сметана и масла, като канола и зехтин. Тези храни се препоръчват, тъй като са с високо съдържание на мазнини и почти липсват в останалите макронутриенти. Повечето от останалите калории - 10 до 30 процента - идват от протеин, който се получава чрез малки порции сирене, месо, риба и птици. Плодовете също са разрешени, но в много малки количества.

Оптимизиране на храненето

Кетогенната диета не се счита за балансирана диета, тъй като липсва на витамини и минерали, най-забележимите от които са калций, витамин D, желязо и фолиева киселина, съобщава Epilepsy.com. Тъй като тези витамини и минерали са от съществено значение за доброто здраве, добавките често са необходими. Вашият диетолог може да препоръча витаминни и минерални добавки, които ви доставят нужните хранителни вещества, без да пречат на кетозата.

Не опитвайте това у дома

Кетогенните диети са създадени за контрол на пристъпите и не се считат за програма за здравословно хранене за другите. Не трябва да се опитвате да спазвате кетогенна диета, освен ако вашият лекар не препоръча да го направите. Ако вашият лекар смята, че кетогенната диета е подходяща за вас, трябва да работите в тясно сътрудничество с диетолог, за да сте сигурни, че получавате правилното съотношение на мазнини към протеини - обикновено 4 до 1 или 3 до 1. Кетогенните диети не идват без странични ефекти. Хората, които спазват кетогенна диета за продължителен период от време, са по-склонни да изпитват запек, дехидратация, фрактури на костите, забавен растеж и наддаване на тегло. Кетогенните диети също могат да повишат нивата на холестерола в кръвта и риска от развитие на камъни в бъбреците.

Гледай видеото: Какво е КЕТО диета - НУЖНА ли ни е нисковъглехидратна диета? (Септември 2020).