Хранене

Какви са предимствата и недостатъците на хранителните мазнини?


Наситените мазнини от маслото и други животински продукти могат да допринесат за висок холестерол.

Comstock / Comstock / Гети изображения

Диетичните мазнини или липиди са от съществено значение за поддържане здравето на кожата ви и предотвратяване на хронични заболявания, но консумацията на твърде много от грешен тип мазнини може да доведе до наддаване на тегло или сърдечни заболявания. Когато сравнявате предимствата и недостатъците на консумацията на мазнини, вземете предвид теглото си, приема на калории и здравословните цели и притеснения. Храненето на препоръчителното количество мазнини от различни здравословни източници ще задоволи нуждата на тялото ви от основното хранително вещество.

Съдържание на калории

Мазнините са концентриран източник на енергия, съдържащ 9 калории на грам. За разлика от тях протеините и въглехидратите съдържат само 4 калории на грам. Това може да се разглежда като предимство или недостатък, в зависимост от текущите ви цели и тегло. Ако искате да наддадете на тегло, мазнините осигуряват допълнителни калории, без да се налага да ядете голям обем храна. Само добавянето на 1 супена лъжица повечето масла ще ви даде допълнителни 120 калории. Ако обаче целта ви е отслабването, висококалоричните мазнини могат да затруднят достигането на целите ви. Всеки път, когато ядете излишни калории от мазнини или други хранителни вещества, те се съхраняват в мастните клетки, за да осигурят бъдещи енергийни нужди, според "Съвременни въпроси за храненето и данни".

Ползи за здравето

Въпреки че твърде много мазнини могат да бъдат вредни за вашето здраве, някои диетични мазнини са от съществено значение. Американската сърдечна асоциация препоръчва 25 до 35 процента от дневния ви прием на калории да идва от мазнини. За диета с 2000 калории това са 56 до 78 грама мазнини на ден. Имате нужда от тази мазнина в червата ви, за да помогнете за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K от храната. Тези витамини играят роля за поддържане на здрава кожа, кости, зъби и очи и са необходими за правилното съсирване на кръвта. Освен това тялото ви използва мазнини, за да осигури защита на вътрешните ви органи и да действа като изолация, за да помогне за регулирането на телесната ви температура.

Мононенаситени мазнини

Обикновено течни при стайна температура, изгодни мононенаситени мазнини ви осигуряват витамин Е и селен. Тези две хранителни вещества действат като антиоксиданти, които могат да намалят риска от възпаление, висок холестерол, сърдечни заболявания и инсулт. Тези здравословни мазнини идват от ядки, семена и растителни масла, включително бадемово, орехово, кашу, фъстъчено и ленено семе.

Наситени и трансмазнини

Докато някои мазнини са полезни за вашето здраве на сърцето, докато други, като наситени мазнини и трансмазнини, са вредни. Високият прием на неблагоприятни наситени и трансмазнини може да доведе до повишени нива на липопротеин с ниска плътност или LDL, холестерол, което може да увеличи риска от развитие на сърдечно заболяване. Тези мазнини също могат да допринесат за затлъстяване, диабет и рак, според здравната система на Университета в Мичиган. Наситените мазнини идват от животински източници, като говеждо, масло и млечни мазнини. Транс мазнините се намират в преработените храни като бисквитки, торти и бисквити. За диета с 2000 калории Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете по-малко от 16 грама наситени мазнини и по-малко от 2 грама трансмазнини.

Омега мастни киселини

Омега-3 и омега-6 мастните киселини са основни хранителни вещества, които тялото ви не е в състояние да произвежда самостоятелно, така че те трябва да идват от вашата диета. Омега мастните киселини играят роля в работата на мозъка, настроението, зрението и репродуктивното здраве, като ги правят изгодни за вашето здраве. Според медицинския център на Университета в Мериленд, омега-3 мастните киселини могат да намалят възпалението и риска от сърдечни заболявания, рак и артрит. Консумирайте омега-3 мазнини под формата на сьомга, риба тон, скумрия и сардини поне два пъти седмично, предполага UMMC. Предшественик на омега-3, наречен алфа линоленова киселина, се намира в орехите, лененото семе, соевото масло и рапичното масло. Омега-6 мастните киселини са необходими в по-малки количества от омега-3 и идват от царевица, шафран, соя, вечерна иглика, пореч и масло от семена от касис.

Гледай видеото: Какво е КЕТО диета - НУЖНА ли ни е нисковъглехидратна диета? (Септември 2020).